Después del éxito de mi tarta de Rayo Mcqueen la semana pasada (he de decir que al día siguiente sí que se la comieron), esta semana ha estado bastante animada con más de un encargo por lo que este post es bastante largo.
Cupcakes Vainilla y Chocolate
Lo primero fueron unas cupcakes. Una docena de cupcakes combinadas de vainilla(recetas de magdalenas de vainilla y buttercream de vainilla) y de chocolate, con diferentes decoraciones. Unas cupcakes riquísimas para una estupenda merienda familiar.
- 1 huevo L
- 80g de chocolate fondant
- 150 g de harina
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 150 g de azúcar
- 90 g de mantequilla
- 50 cl de leche
- esencia de vainilla
Disolver el chocolate al baño maría y añadirle la mantequilla y la leche y dejar enfriar. Mezclar la harina, la levadura y el azúcar. Batir el huevo con la mezcla de chocolate y agregar el compuesto de harina y azúcar. Poner en moldes y hornear a 180º 25 minutos más o menos. Dejar enfriar sobre una rejilla y decorar con la buttercream.
Para la buttercream de chocolate:
Mezclar 120g de mantequilla a temperatura ambiente con 120 g de azúcar glass tamizado que iremos añadiendo poco a poco,50 g de chocolate derretido al baño maría y una cucharadita de esencia de vainilla.
Tarta especial de perritos
Lo siguiente que tuve que hacer fue una tarta de chocolate con más chocolate y decorada con perritos; que si lo de modelar a los perritos me costó lo suyo(la primera vez que hacía perros, tuve que hacer unos cuantos hasta conseguir dos decentes), la tarta tenía para mi un pequeño reto añadido: las personas que la iban a comer son alérgicas a todos los lácteos, así que tuve que analizar muy bien todos los ingredientes que iba a utilizar para no tener problemas(y es que hasta el chocolate negro de fundir puede contener trazas de lácteos).
Así que cuando me plantearon la tarta, lo primero que pensé fue probar a hacer unas cupcakes con batido de soja y chocolate, y gustaron. Pero quería encontrar algo que pudiera dar otra consistencia al relleno de la tarta, así que me metí en internet y encontré una tienda con productos para todo tipo de alérgicos, además cerca, así que allí me fui. Total, que acabé comprando tabletas de chocolate y crema de cacao sin nada de lácteos.
Espero que les haya gustado el resultado.
Tarta Hello kitty
Y por último esta semana, una tarta de Hello kitty; era sencilla, porque hace unos meses hice una muy parecida.
El bizcocho era de nata relleno con buttercream de chocolate con leche y cubierto con chocolate. Lo primero, preparar el bizcocho (yo lo hice la tarde antes para dejarlo toda la noche)
Ingredientes:
- 250g de nata fresca
- 4 huevos
- 150g de azúcar
- 200g de harina
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
Mezclar las yemas con el azúcar, la nata y la harina tamizada con la levadura; montar a parte las claras a punto de nieve y añadirlas con cuidado para que no se bajen. Poner en un molde y hornear a 180º unos 30 minutos. Dejar enfriar un poco en el molde y después en una rejilla.
Para montar la tarta, primero corté el bizcocho en tres partes, la rellené con buttercream de chocolate con leche y la cubrí con chocolate. Después la dejé unas horas en la nevera, y por último, la decoré con el fonndant.
Y como remate a una semana de repostería, ayer hice unas galletitas para comernos en casa, con formas de mariposa, elefante, perro, oso y una kitty para mi sobrina.
Si es que no puedo parar de hornear dulces....siempre se me ocurre algo, y quiero mássssssssssss
Es que eres impresionante!
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